Hypothèses et expérimentations
Pour répondre à notre sujet, nous avons d'abord formulé des hypothèses que nous avons tenté de valider ou non grace à des expériences.
Nos hypothèses de départ :
> Le piment dégage un gaz très chaud susceptible de nous brûler la bouche.
> Le piment contient une molécule capable de simuler une sensation de chaleur dans notre organisme.
Si la première hypothèse explique le brulant du piment, alors la température buccale augmente lorsque l'on mange du piment. Il est donc possible de vérifier cette hypothèse en mesurant la température à ce moment. (cf. "Sensation ou réelle chaleur ?")
Si c'est la deuxième hypothèse, alors il nous faut trouver une molécule capable de donner cette sensation et vérifier qu'elle est présente dans le piment. (cf. "Molécule de capsaïcine présente dans le piment ?")
D'autre part, nous avons rencontré une scientifique de l'école de Mines à Nantes afin d'avoir des informations supplémentaires sur le sujet.
