Piment / Organisme : Une réaction qui a du piquant !
" Une expérience sensorielle et émotionnelle désagréable, associée à un dommage tissulaire présent ou potentiel, ou décrite en termes d'un tel dommage. "
Telle est la définition de la douleur donnée par l'Organisation Mondiale de la Santé.
La douleur est la sensation ressentie par notre organisme lorsque le système nerveux détecte un stimulus nociceptif. C'est un élément extérieur à notre organisme qui est modifié et est vu comme un danger par notre système nerveux. En fait, la sensation de douleur agit telle une alarme pour nous prévenir de situations dangereuses.
La sensation de brûlure est un exemple de sensations de douleur et suit par conséquent le même cheminement, des récepteurs jusqu'au système nerveux central en passant par le réseau de nerfs, montré ci-dessous sur le schéma.
Chemin d'un message nerveux
Pour éteindre le feu de notre bouche, mieux vaut manger un produit laitier que boire de l'eau ! En effet la capsaïcine est soluble dans les corps gras !
